תפריט טבעוני

מנות ראשונות

 

סלט בלאדי………………………………………………………59

מלפפון, עגבניות שרי, צנונית, שומר, בצל ירוק, קולורבי, נענע ושמן זית

 

סלט סלקים…………………………………………………….69

סלקים מסולסלים, אנדיב, סלנובה, חמוציות זרש, אגוזי מלך, ג'ינג'ר, קינואה שחורה וויניגרט עוקצני

 

קרפצ'יו חציל…………………………………………………….53

טחינה גולמית, עגבניות קונפי,  ג'ינג'ר, שאלוט, צ'ילי ירוק, זרעי כוסברה ושמן זית

 

מנות עיקריות

קוסקוס מרקש…………………………………………………..81

קוסקוס, סלרי, צנוברים, טרשי דלעת וחציל, משמש אוזבקי, חומוס ספרדי וגזרים  אורגניים

 

מלזיה……………………………………………………………..87

תבשיל קארי אדום, חלב קוקוס, למון גראס, חציל בטמפורה, קוביות דלעת, בוטנים וכוסברה. מוגש לצד אורז מאודה וקוקוס

 

פריקה………………………………………………………………83

קרם חציל לבן, תבשיל חיטה מעושנת, ירוקים של אביב, שקדים מולבנים, ג'ינג'ר, קולי פטרוזיליה וויניגרט צ'יפוטלה