תפריט טבעוני

 

ראשונות

סלט סלקים……………………………….. …..…………………….75

סלקים מסולסלים, חמוציות זרש, משמש אוזבקי, אגוזי מלך, ג'ינג'ר, קינואה שחורה וויניגרט עוקצני.

Beets Salad………………………………..…….……….75

Organic beets, Uzbek apricot, cranberries, walnuts, ginger, black quinoa and soy vinegar.

קרפצ'יו חציל……….……………………….. ……..……………………75

קרפצ'יו חציל בלאדי, טחינה גולמית, סילאן, מי ורדים, פיסטוקים, טימין ואבקת שמן זית.

Eggplant Carpaccio……….……………………..……..….75

Tahini, rose water, date honey, pistachio, thyme,

olive oil powder

"סלט גזר מרוקאי"……………………………………………………….75

 קרם גזר וכורכום, קרם לימה, גזרים אורגנים צלויים, "אריסה מסעודה", שמן כוסברה.

Moroccan carrot salad"…………………………………75"

 carrot and turmeric cream, Lima bean cream, roasted organic carrots, "Harissa Masooda", coriander oil.

      עיקריות

בר פיטריות ………………………………………………………….97

ראגו אורז אסור וירקות שורש, פטריות יער, קרם ארטישוק ירושלמי, ויניגרט פטריות.

Mushrooms bar..……….……..…….……97

black rice Ragu and rout vegetables, forest mushrooms, Jerusalem artichoke cream, Mushrooms vinaigrette.

מחבת מרקש………………………………………………………….97

 קוסקוס ביתי, טרשי דלעת, חומוס, משמש אוזבקי, לימונים כבושים וירוקים מוקפצים

Marrakech Pan……….……………………………….….97

Confit goose leg, couscous, pumpkin ,ginger, chickpeas, dried apricot, olive oil, pickled lemons.

 ראגו חיטה……………………………………………………………………..97

 ראגו חיטה מעושנת, ירוקים של חורף, לימונים כבושים, ארטישוק בריגול.

Rago Wheat …………………………………………………………..97

Smoked rice rago, winter greens, Preserved lemons, artichokes.

קינוחים

מלפיי מזרח תיכוני………………….……………………………………53

שכבות של מלבי ושערות קדאיף, אבקת קסיס, לימון פרסי, ג'לי פטל, פיסטוקים קלויים, בזליקום, שבבי קוקוס, עלי ורדים מיובשים וסורבה דובדבן.

Middle Eastern Milfe………………..………………………….53

Kadaif strings, cassis powder, persian lemon, raspberry jelly, roasted pistachios, basil, coconut chips and cherry sorbet.