תפריט ערב

תפריט ערב

לחמים

 

בייגלה ירושלמי…………………………………………………27

מוגש לצד מסבחת עדשים, דואה, שמן זית

קובנה……………………………………………………………..33

לחם תימני מסורתי לצד סלסלת עגבניות וצ'ילי חריף

מנות ראשונות

סלט סלקים……………………………………………………..75/97

סלקים מסולסלים, ספריבס טלה, חמוציות זרש, משמש אוזבקי, אגוזי מלך, ג'ינג'ר, קינואה שחורה וויניגרט עוקצני.

קרפצ'יו חציל………………………………………….75

קרפצ'יו של חציל בלאדי, סילאן, טחינה גולמית, שמן מי ורדים,פיסטוקים, טימין ואבקת שמן זית.

קרפצ'יו מזרח תיכון……………………………………………………….97

קרפצ'יו עגל, קרם חציל שחור, סלסה עגבניות, צנוברים, טחינה גולמית וירוקים של קיץ.

פיש אנד צ'יפס……………………………………………………………89

נתחי בר ים מטוגנים בבלילת בירה, רמולד כרוב כבוש ותפוצ'יפס בייתי מעושן.

קרפ הונגרי……………………………………………………………………91

קרפ במילוי ראגו זנב שור וירקות שורש, פטריות שימג'י, ערמונים, לפת, טימין ורוטב יין

מנות עיקריות

המבורגר לומינה…………………………………………137

איולי אריסה ולימונים כבושים, בצל גריל, כוסברה, עגבניית מגי צלויה על הגריל, חסה סלנובה, ביצת עין וצ'יפס מתובל

מלזיה…………………………………………………………………….127

נתחי בר ים ב"חריימה" קארי אדום, חלב קוקוס, למון גראס, חציל בטמפורה, בוטנים וכוסברה מוגש לצד אורז מאודה וקוקוס.

בר ים פטריות …………………………………………….127

ראגו אורז אסור וירקות שורש, פטריות יער, קרם ארטישוק ירושלמי, ויניגרט פטריות

מחבת מרקש…………………………………………………….149

שוק אווז צלוי בדבש וחמישה תבלינים, קוסקוס ביתי, טרשי דלעת, חומוס הדס, משמש אוזבקי, ג'ינג'ר, שמן זית, לימונים כבושים.

פילה עגל………………………………………………………………..247

קרם בטטה, נקטרינה צלויה, שאלוט מקורמל, בצל ירוק, קרם שזיפים ורוטב יין.