תפריט צהריים

מנות ראשונות

 3 סוגי טאפאסים מוגש עם בייגל ירושלמי.

סלט בלאדי

סלט סלקים

קרפצ'יו חציל

 

מנות עיקריות

 

מחבת מרקש…………………………………………………..127

חזה עוף סוויד צלוי ב"ראס אל חנות", קוסקוס, סלרי, צנוברים טרשי דלעת וחציל, משמש אוזבקי, חומוס ספרדי וציר ציידים

 

מלזיה……………………………………………………123

נתחי בר ים מטוגנים ב"חריימה" קארי אדום, חלב קוקוס, למון גראס, חציל בטמפורה, בוטנים וכוסברה. מוגש לצד אורז מאודה וקוקוס

 

המבורגר לומינה…………………………………………….109

המברגר אנטריקוט, חרדל קוניאק, קרם צ'יפולה, בצל גריל, ביצת עין, צ'יפס בלימון פרסי וחסה סלונובה

 

פילה לברק……………………………………………………127

קרם חציל לבן, תבשיל חיטה מעושנת, ירוקים של אביב, שקדים מולבנים, ג'ינג'ר, קולי פטרוזיליה וויניגרט צ'יפוטלה.

 

קינוחים

מלפיי מזרח תיכוני…………….………..………………………………32

 שכבות של מלבי ושערות קדאיף, אבקת קסיס, לימון פרסי, ג'לי פטל, פיסטוקים קלויים, טרגון, בזליקום, שבבי קוקוס וסורבה דובדבן

 

פבלובה………………………………………………………………………32

קרמים, פירות אביב, קולי פטל, סורבה פסיפלורה ומיקרו בזיליקום

 

שוקולד מעושן………………………………………………………………32

קרם שוקולד וחמאת בוטנים מעושן, קרם מנדרינה, פייטה שבבי קוקוס ושבבי קקאו, פצפוצי אורז מטובלים באבקת לימון פרסי, פילטים של תפוז דם, סורבה אורז קלוי.

 

יינות צהריים

רוזה ,פסגות, 16……………………………30

פסגות, ויוניה, 16……………………………30

פסגות, סיני, 14……………………………..30